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Título: Deliciosa Lubina al Vapor con Vinagreta de Guacamole: Una Receta Saludable y Sabrosa

La lubina es un pescado blanco de sabor delicado y textura suave que se presta muy bien para ser cocido al vapor, conservando toda su frescura y jugosidad. Combinada con una vinagreta de guacamole, esta receta se convierte en una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para preparar una lubina al vapor con vinagreta de guacamole que sorprenderá a tus comensales.

Ingredientes:

Para la vinagreta de guacamole:

Instrucciones:

Prepara la vinagreta de guacamole: En un tazón mediano, machaca los aguacates con un tenedor hasta obtener una consistencia suave pero con algunos trozos todavía visibles. Agrega la cebolla roja, el tomate, el jalapeño o chile picante (si lo deseas), el ajo, el jugo de limón, el cilantro fresco, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y reserva.

Limpia los filetes de lubina y sazona con sal y pimienta al gusto.

Llena una olla grande con agua y coloca una cesta de vapor en el interior. Asegúrate de que el agua no toque la cesta de vapor. Lleva el agua a ebullición.

Coloca los filetes de lubina en la cesta de vapor y tápalos con una tapa ajustada. Cocina al vapor durante unos 5-7 minutos, o hasta que la lubina esté cocida y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Retira la lubina del vapor y sírvela caliente en platos individuales. Vierte la vinagreta de guacamole sobre los filetes de lubina y drizzle con un poco de aceite de oliva virgen extra.

¡Disfruta de tu deliciosa lubina al vapor con vinagreta de guacamole! Esta receta es perfecta para una comida saludable y sabrosa que impresionará a tus invitados. ¡Buen provecho!