lubina vapor vieiras

La lubina al vapor con vieiras es una deliciosa opción para una cena elegante y saludable. La cocción al vapor mantiene los sabores y la textura de los ingredientes, mientras que las vieiras añaden un toque de dulzura al plato. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta de lubina al vapor con vieiras.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia la lubina: Lava bien la lubina y asegúrate de que esté limpia por dentro y por fuera. Haz unos cortes diagonales en la piel de ambos lados del pescado para que se cocine de manera uniforme.

Prepara las vieiras: Lava bien las vieiras y quita el coral (la parte naranja) con cuidado. Resérvalas.

Prepara la salsa: Corta el apio y la cebolla en cubos pequeños y colócalos en una sartén con el aceite de oliva. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados. Agrega el caldo de pescado y el vino blanco. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.

Prepara la lubina: Coloca la lubina en una bandeja para horno o en una vaporera. Vierte la salsa sobre el pescado y agrega el limón cortado en rodajas. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Añade las vieiras: Coloca las vieiras en la parte superior de la lubina. Tapa la bandeja con papel de aluminio o la tapa de la vaporera.

Cocina al vapor: Coloca la bandeja en la vaporera y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos. Si usas una vaporera, sigue las instrucciones del fabricante para cocinar la lubina al vapor.

Sirve: Retira la lubina y las vieiras de la vaporera y colócalas en un plato para servir. Agrega un poco de la salsa de la bandeja sobre el pescado. Decora con rodajas de limón y algunas hojas de perejil.

¡Y voilà! Ya tienes listo un exquisito plato de lubina al vapor con vieiras que seguro impresionará a tus invitados. Esta receta es una opción saludable y baja en calorías, pero con mucho sabor y textura. ¡Buen provecho!