presa iberica brandy pimientos asados

La presa ibérica es uno de los cortes más apreciados de cerdo ibérico en España. Su carne es tierna y jugosa, con una grasa infiltrada que le da un sabor inigualable. Si quieres disfrutar de este delicioso corte de carne en una receta sofisticada y llena de sabor, te recomendamos probar la receta de presa ibérica al brandy con pimientos asados.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C. Lavar los pimientos y secarlos. Colocarlos enteros en una bandeja para horno y asarlos durante 30-40 minutos o hasta que estén tiernos. Retirar del horno, pelar y cortar en tiras.

Mientras tanto, sazonar la presa ibérica con sal y pimienta al gusto. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y dorar la presa por ambos lados durante unos minutos.

Una vez dorada la carne, retirarla de la sartén y reservar. En la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Añadir el brandy a la sartén y dejar que se evapore durante unos minutos. Incorporar los pimientos asados y saltear durante unos minutos más.

Colocar la presa en una bandeja para horno y verter sobre ella la mezcla de pimientos y brandy. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que la carne esté cocida.

Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas y servir. Se puede acompañar con patatas fritas o ensalada.

¡Buen provecho! Con esta receta podrás disfrutar de una deliciosa presa ibérica al brandy con pimientos asados, una combinación de sabores que te dejará con ganas de repetir.