lubina patatas vapor salsa verduras

La lubina es un pescado blanco de sabor delicado y textura suave que se puede preparar de muchas maneras. En esta receta, te enseñaremos cómo cocinar una deliciosa lubina con patatas al vapor, acompañada de una sabrosa salsa de verduras.

Ingredientes:

Para la salsa de verduras:

Preparación:

Limpia la lubina: quítale las escamas, las tripas y las branquias. Lávala bien por dentro y por fuera con agua fría y sécala con papel de cocina.

Prepara las patatas: pélalas y córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor. Colócalas en la bandeja de vapor y sazónalas con sal y pimienta al gusto.

Corta las zanahorias en rodajas finas y pica la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y los dientes de ajo en trozos pequeños.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade las verduras. Saltea durante unos minutos, hasta que estén tiernas y doradas. Reserva.

Prepara la salsa de verduras: pica la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo en trozos pequeños. Pela el tomate y córtalo en cubos pequeños.

En la misma sartén donde has salteado las verduras, añade un poco más de aceite de oliva y agrega la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo picados. Saltea a fuego medio durante unos minutos, hasta que estén tiernos.

Añade el tomate picado y sigue cocinando durante unos minutos más, hasta que se haya reducido el líquido y la salsa tenga una consistencia espesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Prepara la lubina: haz unos cortes en la piel a lo largo del lomo del pescado, para que se cocine de forma homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.

En una vaporera, coloca la bandeja con las patatas y la lubina encima de ellas. Tapa y cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos, o hasta que la lubina esté cocida.

Sirve la lubina con las patatas al vapor y la salsa de verduras por encima. ¡Listo para disfrutar!

Esta receta de lubina con patatas al vapor y salsa de verduras es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Además, es fácil de preparar y seguramente impresionará a tus invitados con su s