lubina al cava

Receta de Lubina al Cava: Un Exquisito Placer Culinario

Si buscas impresionar a tus invitados con una deliciosa y sofisticada receta de pescado, la lubina al cava es una elección perfecta. Esta preparación combina la frescura y textura suave de la lubina con los sabores sutiles del vino espumoso, creando un plato elegante y lleno de sabor. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para que puedas disfrutar de este exquisito manjar en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.

Lava las lubinas bajo agua fría y sécalas con papel de cocina. Haz unos cortes diagonales en la piel de cada lubina, sazonándolas con sal y pimienta tanto por dentro como por fuera.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade el cava y el caldo de pescado a la sartén, junto con la ramita de tomillo. Deja que la mezcla hierva a fuego medio-alto durante unos minutos, para que el alcohol se evapore y los sabores se mezclen.

Mientras tanto, derrite la mantequilla en una bandeja de horno apta para el fuego. Coloca las lubinas en la bandeja y vierte la salsa caliente de cava por encima.

Transfiere la bandeja al horno precalentado y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que las lubinas estén cocidas y se desmenucen fácilmente con un tenedor.

Retira la bandeja del horno y deja que las lubinas descansen durante unos minutos antes de servir. Espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y sabor adicional.

Sirve la lubina al cava acompañada de guarniciones de tu elección, como patatas al horno, verduras salteadas o una ensalada fresca.

¡Y ahí lo tienes! Una exquisita lubina al cava lista para deleitar a tus invitados o a tu propia familia. Este plato elegante es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para darte un capricho culinario en cualquier momento. ¡Buen provecho!