pan rustico de trigo con masa madre

El pan rústico de trigo con masa madre es un clásico que ha sido apreciado durante siglos por su sabor y textura únicos. La masa madre es una levadura natural que se utiliza en lugar de la levadura comercial para dar al pan un sabor más complejo y una textura más densa. A continuación se muestra la receta para preparar este delicioso pan rústico de trigo con masa madre.

Ingredientes:

Instrucciones:

Mezcla la harina y la sal en un bol grande.

Agrega la masa madre activa y el agua tibia a la mezcla y revuelve bien hasta que se forme una masa pegajosa y húmeda.

Amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que se vuelva elástica y suave.

Cubre la masa con una toalla húmeda y déjala reposar durante unas 6-8 horas, hasta que haya duplicado su tamaño.

Precalienta el horno a 220°C y coloca una bandeja para hornear en el interior.

Transfiere la masa a una tabla de amasar y da forma al pan según tu preferencia. Puedes hacer una hogaza redonda o una baguette.

Coloca el pan en la bandeja para hornear caliente y haz unos cortes en la parte superior del pan con un cuchillo afilado.

Hornea el pan durante unos 35-40 minutos, hasta que esté dorado y crujiente en el exterior.

Saca el pan del horno y déjalo enfriar en una rejilla antes de cortarlo y servirlo.

Este pan rústico de trigo con masa madre es una deliciosa opción para cualquier comida y puede ser almacenado en una bolsa de pan o en un recipiente hermético durante varios días. Con un poco de práctica, hacer pan en casa se convertirá en una tarea fácil y satisfactoria. ¡Disfruta de tu pan casero!