lomo relleno al horno

Título: Delicioso lomo relleno al horno: una receta para deleitar a tus invitados

Introducción: El lomo relleno al horno es un plato exquisito que seguramente impresionará a tus invitados en cualquier ocasión especial. Esta receta combina la jugosidad y suavidad del lomo de cerdo con un relleno sabroso y aromático, todo cocinado al horno para obtener un resultado tierno y lleno de sabor. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para que puedas preparar este delicioso plato en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Lava y escurre las espinacas frescas. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y la cebolla y saltéalos hasta que estén dorados. Luego, añade las espinacas y cocínalas hasta que se marchiten. Retira del fuego y reserva.

Abre el lomo de cerdo en forma de libro y sazónalo con sal, pimienta, romero y tomillo por ambos lados.

Coloca las lonchas de jamón serrano sobre el lomo, asegurándote de cubrir toda la superficie. A continuación, esparce las espinacas salteadas sobre el jamón y cubre con el queso mozzarella rallado.

Enrolla el lomo firmemente, asegurándote de que el relleno quede en su interior. Amarra con hilo de cocina para mantenerlo bien cerrado durante la cocción.

En una fuente para horno, vierte una cucharada de aceite de oliva y coloca el lomo relleno. Vierte el caldo de pollo y el vino blanco alrededor del lomo.

Cubre la fuente con papel de aluminio y lleva al horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el lomo esté bien cocido y tierno.

Pasado ese tiempo, retira el papel de aluminio y sube la temperatura del horno a 220°C (425°F). Cocina por unos 10-15 minutos adicionales para que la superficie se dore ligeramente.

Una vez listo, saca el lomo relleno del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

Sirve el lomo relleno al horno acompañado de la salsa que se forma en la fuente. Puedes decorar el plato con unas ramitas de romero fresco para darle un toque final.

Conclusión: El lomo relleno al horno es una opción perfecta para ocasiones especiales o simplemente para consentirte a ti mismo y a tus seres queridos con una comida deliciosa. Con esta receta, podrás disfrutar de un lomo jugoso y lleno de sabor, relleno con espinacas, jamón serrano y queso derretido. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con este plato espectacular!