gazpacho melon fresas

El gazpacho es una sopa fría originaria de Andalucía, España, que se elabora a partir de ingredientes frescos como tomates, pimientos, pepinos, cebolla y ajo. Sin embargo, existen muchas variantes de esta deliciosa sopa, incluyendo la que hoy vamos a presentar: el gazpacho de melón y fresas.

Esta receta es perfecta para el verano, ya que es refrescante y llena de sabor. Además, es fácil de preparar y no requiere de mucho tiempo en la cocina. Si quieres sorprender a tus invitados en una cena o simplemente disfrutar de un plato diferente, sigue los pasos de esta receta y verás como el resultado será espectacular.

Ingredientes:

Preparación:

Lava las fresas y retira las hojas. Corta el melón por la mitad, retira las semillas y corta la pulpa en cubos.

Pela el pepino y córtalo en cubos. Luego corta la cebolla y el pimiento verde en trozos pequeños.

En un procesador de alimentos o licuadora, añade las fresas, el melón, el pepino, la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo. Tritura todo hasta que quede bien mezclado.

Agrega el vinagre de jerez y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta negra al gusto.

Una vez lista la mezcla, colócala en un recipiente hermético y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir.

Para servir, puedes decorar el gazpacho con algunos trozos de fresa, melón o una hojita de menta. También puedes acompañarlo con unos picatostes o una rebanada de pan tostado.

Con estos sencillos pasos tendrás una deliciosa sopa fría de melón y fresas lista para disfrutar. Sorprende a tus invitados con esta receta original y refrescante que sin duda se convertirá en uno de tus platos favoritos durante los días calurosos de verano. ¡Buen provecho!