lomo orza ajilimojili consumo ocasional

El lomo orza ajilimojili es un platillo típico de la cocina canaria, con una combinación de sabores intensos y picantes. Aunque es una receta deliciosa, es importante tener en cuenta que es alta en grasas y calorías, por lo que se recomienda consumirla en ocasiones especiales o en porciones moderadas.

A continuación, te presentamos los ingredientes y pasos para preparar esta receta:

Ingredientes:

Pasos:

Corta el lomo de cerdo en trozos grandes y colócalos en una olla grande. Cubre los trozos de carne con agua y agrega una pizca de sal. Cocina a fuego medio durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna.

Una vez que la carne esté cocida, sácala de la olla y escúrrela bien. Reserva.

En un mortero, machaca los ajos pelados y los chiles picantes (sin semillas). Agrega el pimentón, el orégano y una pizca de sal. Continúa machacando hasta obtener una mezcla homogénea.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la mezcla de ajos y chiles y saltea durante unos minutos, revolviendo constantemente.

Agrega la carne cocida a la sartén y mezcla bien para que se impregne con el sabor de la mezcla de ajos y chiles. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Una vez que la carne esté dorada y bien impregnada con el sabor del ajilimojili, retira del fuego y deja enfriar.

Cuando la carne esté fría, colócala en un recipiente de vidrio y cúbrela con el aceite de oliva restante. Deja reposar durante al menos 24 horas antes de servir.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa receta de lomo orza ajilimojili para disfrutar en una ocasión especial. Acompaña con papas arrugadas o una ensalada fresca para equilibrar los sabores intensos del platillo. ¡Buen provecho!