lomo manteca consumo ocasional

El lomo manteca es un platillo tradicional en la gastronomía peruana, especialmente en la región de Cajamarca. Aunque es una deliciosa opción para disfrutar en ocasiones especiales, su alto contenido calórico lo hace un alimento que debe ser consumido con moderación. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta deliciosa y tradicional.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia el lomo de cerdo, retirando cualquier exceso de grasa y cortándolo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

En una sartén grande, derrite la manteca de cerdo a fuego medio-alto.

Agrega los dientes de ajo picados y el ají panca molido a la sartén. Cocina por 2-3 minutos, revolviendo constantemente.

Agrega las rodajas de lomo de cerdo a la sartén y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por 6-8 minutos, volteando las rodajas de carne ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen uniformemente.

Una vez que la carne esté dorada y cocida por completo, retira las rodajas de lomo de la sartén y colócalas sobre una bandeja cubierta con papel absorbente para eliminar cualquier exceso de grasa.

Sirve el lomo manteca caliente, acompañado de hojas de lechuga fresca.

¡Y listo! Esta deliciosa receta de lomo manteca es fácil de preparar y seguramente impresionará a tus invitados en cualquier ocasión especial. Recuerda consumir con moderación debido a su alto contenido de grasas saturadas. ¡Buen provecho!