lomo en su jugo

¡Delicioso y jugoso: el lomo en su jugo!

El lomo en su jugo es un plato tradicional de la cocina mexicana que combina sabores intensos y una textura tierna y jugosa. Esta receta es una delicia para los amantes de la carne, ya que resalta el sabor natural del lomo de res en una salsa espesa y llena de sabor. A continuación, te presento una receta paso a paso para preparar un exquisito lomo en su jugo.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega el tocino picado y fríelo hasta que esté crujiente y suelte su grasa. Remueve el tocino de la olla y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

En la misma olla con la grasa del tocino, agrega la cebolla picada y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla se vuelva transparente y el ajo desprenda su aroma.

Añade los trozos de lomo de res a la olla y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados. Remueve el exceso de grasa si es necesario.

Agrega los tomates picados y los chiles serranos a la olla. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden y liberen sus jugos.

Vierte agua suficiente en la olla para cubrir la carne. Añade sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que todo se cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté tierna y jugosa.

Mientras la carne se cocina, puedes preparar un poco de arroz blanco y frijoles refritos para acompañar el lomo en su jugo. También puedes calentar tortillas de maíz para hacer tacos.

Una vez que la carne esté lista, añade el tocino crujiente y el cilantro picado a la olla. Mezcla todo suavemente para incorporar los sabores.

Sirve el lomo en su jugo caliente en platos individuales y acompáñalo con arroz, frijoles y tortillas calientes. Puedes decorar con más cilantro picado si lo deseas.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso lomo en su jugo casero. Este plato es perfecto para reuniones familiares o para consentirte a ti mismo con una comida reconfortante y sabrosa. ¡Buen provecho!