lomo conejo relleno vino tinto

El lomo de conejo relleno con vino tinto es una deliciosa receta que combina la suavidad y el sabor del conejo con la profundidad y el aroma del vino tinto. Es una opción ideal para una cena especial o una reunión con amigos y familiares. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar el bacon y la carne de cerdo y cocinar por unos minutos hasta que estén dorados.

Agregar el tomillo y el romero y mezclar bien. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Colocar el lomo de conejo deshuesado en una tabla de cortar y abrirlo con un cuchillo afilado, dejando un grosor uniforme en todo el lomo.

Colocar la mezcla de carne picada sobre el lomo de conejo, dejando un margen en los bordes para poder enrollarlo. Enrollar el lomo y asegurarlo con palillos de madera.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar el lomo de conejo relleno por todos los lados hasta que esté bien dorado.

Retirar el lomo de conejo relleno de la sartén y colocarlo en una fuente para horno.

Agregar el vino tinto y el caldo de pollo a la sartén y raspar el fondo para soltar cualquier resto de la cocción. Dejar que la salsa se reduzca un poco y luego verterla sobre el lomo de conejo relleno.

Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante aproximadamente 45 minutos. Luego, retirar el papel aluminio y hornear durante otros 15 minutos para dorar la superficie.

Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.

Este delicioso lomo de conejo relleno con vino tinto es un plato elegante y sofisticado que seguramente impresionará a tus invitados. Acompáñalo con una guarnición de puré de patatas o una ensalada fresca y disfruta de una cena deliciosa y satisfactoria. ¡Buen provecho!