lomo cerdo barbacoa pina pimientos

El lomo de cerdo a la barbacoa con piña y pimientos es una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de los sabores ahumados y dulces en una sola receta. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta en casa para que puedas disfrutarla con tu familia y amigos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.

En un tazón mediano, mezcla la salsa barbacoa con la piña y los pimientos picados. Agrega sal y pimienta al gusto.

En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella el lomo de cerdo por todos los lados hasta que esté dorado, aproximadamente 2-3 minutos por lado.

Una vez sellado el lomo, transfiérelo a la parrilla y cocina a fuego indirecto por aproximadamente 25-30 minutos, dándole vuelta cada 5-7 minutos para asegurarte de que se cocine de manera uniforme.

Durante los últimos 10 minutos de cocción, agrega la mezcla de salsa barbacoa con piña y pimientos en la parte superior del lomo. Asegúrate de cubrir bien el lomo con la mezcla.

Continúa cocinando hasta que el lomo alcance una temperatura interna de al menos 63 grados Celsius. Una vez que se alcance la temperatura adecuada, retira el lomo de la parrilla y deja reposar durante unos 5-10 minutos antes de cortar en rodajas y servir.

¡Listo! Ya tienes tu lomo de cerdo a la barbacoa con piña y pimientos listo para disfrutar. Puedes servirlo con una ensalada fresca o con una guarnición de arroz para completar tu comida. Esta receta es perfecta para una cena en familia o una reunión con amigos. ¡Buen provecho!