lomo cerdo asado bolitas garbanzos

El lomo de cerdo asado con bolitas de garbanzos es una receta deliciosa que es perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta comida fácil y deliciosa.

Ingredientes:

Para las bolitas de garbanzos:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Pelar y picar la cebolla y los ajos en cubos pequeños.

Calentar una sartén con aceite de oliva y saltear la cebolla y los ajos a fuego medio hasta que estén dorados.

Agregar el vino blanco y dejar cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Retirar del fuego y reservar.

Con un cuchillo, hacer pequeñas incisiones en la superficie del lomo de cerdo y salpimentar al gusto.

Calentar otra sartén con aceite de oliva y dorar el lomo de cerdo por todos sus lados.

Colocar el lomo de cerdo en una bandeja para horno y verter la salsa de cebolla y vino blanco por encima.

Agregar las ramitas de romero y hornear durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna del lomo de cerdo alcance los 70°C.

Mientras tanto, preparar las bolitas de garbanzos. Escurrir y enjuagar los garbanzos y colocarlos en un bol grande.

Con un tenedor, machacar los garbanzos hasta obtener una pasta uniforme.

Agregar la harina de trigo, el huevo batido, el comino, la sal y la pimienta negra molida al gusto, y mezclar todo hasta obtener una masa homogénea.

Con las manos húmedas, formar pequeñas bolitas con la masa y reservar.

Calentar aceite para freír en una sartén y freír las bolitas de garbanzos hasta que estén doradas.

Colocar las bolitas de garbanzos fritas alrededor del lomo de cerdo asado y servir caliente.

Esta receta es perfecta para una cena en familia o para una cena especial. Espero que la disfrutes tanto como yo. ¡Buen provecho!