lomo al limon

Lomo al Limón: Delicioso y Refrescante Plato para Sorprender

El lomo al limón es una receta clásica que combina la jugosidad y sabor del lomo de cerdo con la frescura y acidez del limón. Es un plato fácil de preparar, pero que sin duda deleitará a tus comensales con su exquisito sabor. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta en unos simples pasos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación del lomo: Enjuaga el lomo bajo agua fría y sécalo con papel absorbente. Luego, sazona generosamente con sal y pimienta en todos sus lados.

Marinado: En un recipiente, mezcla el jugo de un limón, la ralladura de ambos limones, el ajo picado, el tomillo y el orégano. Agrega el lomo al marinado y asegúrate de cubrirlo completamente. Cubre el recipiente con papel film o colócalo en una bolsa de plástico y déjalo marinar en el refrigerador por al menos 1 hora (si puedes, déjalo durante la noche para una mejor absorción de sabores).

Cocción: Saca el lomo del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente antes de cocinarlo. En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva. Cuando esté caliente, coloca el lomo y dora cada lado durante unos 2-3 minutos hasta que se forme una costra dorada.

Horneado: Luego de dorar el lomo, retíralo de la sartén y colócalo en una bandeja de hornear. Precalienta el horno a 180°C. Vierte el caldo de carne o pollo en la bandeja y cubre el lomo con papel de aluminio. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que el centro del lomo alcance la temperatura interna deseada (recomendamos 65-70°C para un punto de cocción medio).

Salsa: Mientras el lomo se hornea, puedes preparar una deliciosa salsa con los jugos de la sartén. Vierte el jugo de limón restante en la sartén y remueve bien, raspando los trozos dorados del fondo. Deja que la salsa se reduzca ligeramente.

Servir: Una vez que el lomo esté cocido, sácalo del horno y déjalo reposar cubierto con papel de aluminio durante unos minutos. Luego, córtalo en rodajas y sírvelo acompañado de la salsa que preparaste anteriormente. Puedes decorar con perejil picado para darle un toque fresco y colorido.

El lomo al limón es una opción perfecta para ocasiones especiales o simplemente para consentirte con un plato delicioso en cualquier momento. ¡Sorprende a tus invitados con esta receta fácil y deliciosa que combina lo mejor de la carne de cerdo con el sabor cítrico del limón! ¡Buen provecho!