rape langostado

El rape langostado es un plato sofisticado y delicioso que combina el sabor suave y delicado del rape con la intensidad del sabor a mar de las langostas. A continuación, te presento una receta fácil y rápida para preparar este platillo en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos preparando las langostas. Para ello, las cocemos en agua con sal durante unos 15 minutos. Una vez cocidas, las dejamos enfriar y retiramos la carne de las colas y las pinzas.

En una cazuela amplia, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados finamente. Sofreímos a fuego medio hasta que estén dorados y añadimos los tomates pelados y picados. Dejamos cocinar unos minutos hasta que los tomates se hayan deshecho.

Agregamos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Después, incorporamos el caldo de pescado y la ramita de tomillo fresco. Salpimentamos al gusto y dejamos que la salsa se cocine durante unos 15 minutos a fuego medio.

Cortamos la cola de rape en medallones de unos 2-3 centímetros de grosor. Los salpimentamos y los añadimos a la cazuela con la salsa. Dejamos cocinar durante 10-12 minutos, hasta que el rape esté tierno pero jugoso.

En el último momento, añadimos la carne de langosta y las pinzas a la cazuela. Removemos con cuidado para que no se rompa el rape y dejamos que se caliente la langosta durante unos 2-3 minutos.

Servimos el rape langostado en platos individuales, acompañado de la salsa y unas patatas cocidas o arroz blanco.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de rape langostado para sorprender a tus invitados en una cena especial o para disfrutar en familia en un día especial. ¡Buen provecho!