limpiar calamares

Los calamares son un ingrediente muy popular en la cocina mediterránea y son muy versátiles, ya que pueden ser preparados de muchas formas diferentes. Sin embargo, antes de cocinar los calamares, es importante limpiarlos adecuadamente para eliminar cualquier arena, suciedad o restos de tinta que puedan tener. A continuación, te presentamos una receta para limpiar los calamares y prepararlos para cocinarlos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por limpiar los calamares. Retira las aletas, la cabeza y los órganos internos (incluyendo el cartílago transparente). Reserva los tentáculos.

Enjuaga los calamares con agua fría para eliminar cualquier resto de arena o suciedad que puedan tener.

Agrega sal al agua fría y remoja los calamares durante 30 minutos. Esto ayudará a eliminar cualquier resto de tinta y dará como resultado un sabor más suave y limpio.

Después de 30 minutos, retira los calamares del agua salada y enjuágalos nuevamente con agua fría.

Ahora, corta los calamares en aros y los tentáculos en piezas más pequeñas.

Exprime el jugo de medio limón sobre los calamares y revuelve para asegurarte de que estén bien cubiertos.

Los calamares están listos para ser cocidos de la manera que prefieras. Puedes cocinarlos a la parrilla, freírlos, asarlos o prepararlos como parte de una sopa o guiso.

¡Disfruta de tu deliciosa cena de calamares limpios y bien preparados!