mixiotes navidenos

Los mixiotes son una deliciosa especialidad de la cocina mexicana que se preparan con carne y otros ingredientes, envueltos en hojas de maguey y cocidos al vapor. Esta receta de mixiotes navideños es perfecta para compartir en familia durante las fiestas de fin de año.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cacerola grande, coloca la carne de cerdo, la cebolla, el ajo, los chiles guajillo y ancho, el vinagre, el aceite vegetal, y sal al gusto. Revuelve bien para que todo se mezcle y cubre la cacerola con una tapa. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que la carne esté dorada.

Añade el jugo de naranja, el jugo de piña, las pasas y las almendras. Mezcla todo bien y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos, hasta que la carne esté bien cocida y se haya absorbido todo el líquido.

Prepara las hojas de maíz: quítales las puntas y sumérgelas en agua caliente durante unos minutos, para que se ablanden. Una vez que estén suaves, escúrrelas bien y sécalas con una toalla de papel.

Coloca un poco de la mezcla de carne y aderezo en el centro de cada hoja de maíz. Envuelve bien la mezcla con la hoja, asegurándote de que esté bien sellada.

Coloca los mixiotes en una vaporera y cocina al vapor durante unos 30 minutos, hasta que las hojas de maíz estén suaves y la carne esté caliente.

Sirve los mixiotes navideños bien calientes, acompañados de arroz y frijoles, y disfruta de este delicioso platillo mexicano.

Esta receta de mixiotes navideños es fácil de preparar y es perfecta para compartir con la familia y los amigos durante las fiestas de fin de año. ¡Buen provecho!