huevos rotos chips alcachofa

Los huevos rotos con chips de alcachofa son una deliciosa y fácil receta que puedes preparar para el desayuno, el almuerzo o incluso la cena. Los huevos rotos se refieren a huevos fritos con la yema y la clara mezcladas y servidos sobre una cama de patatas fritas crujientes. Esta versión de la receta agrega alcachofas a la mezcla, lo que le da un toque extra de sabor y nutrición. Aquí te dejamos la receta para que la prepares en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas y colocarlas en un recipiente con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Escurrir y secar con papel de cocina.

En una sartén grande, calentar suficiente aceite de oliva para cubrir las patatas y cuando esté caliente, añadir las patatas en una sola capa. Cocinar a fuego medio-alto, volteando las patatas ocasionalmente hasta que estén doradas y crujientes. Escurrir las patatas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Escurrir y cortar las alcachofas en cuartos y añadirlas a la sartén con las patatas. Cocinar por unos minutos hasta que estén doradas y crujientes.

En otra sartén, calentar un poco de aceite y romper los huevos en ella. Cocinar a fuego medio hasta que las claras estén cocidas, pero las yemas aún líquidas.

Mezclar las patatas y las alcachofas en un plato y colocar los huevos sobre la mezcla. Salpimentar al gusto y decorar con perejil fresco picado.

Servir inmediatamente mientras los huevos están aún calientes y las patatas crujientes.

Este plato es una deliciosa combinación de texturas y sabores, que puedes adaptar a tus gustos personales agregando otros ingredientes como jamón, queso rallado, cebolla caramelizada, entre otros. Pruébalo y sorprende a tus amigos y familiares con esta receta fácil y sabrosa.