lentejas guisadas codillo cerdo

Las lentejas guisadas con codillo de cerdo son un plato clásico de la cocina española que combina la proteína y el sabor del cerdo con la nutrición y la textura de las lentejas. Este plato es perfecto para los días fríos de invierno y es una excelente opción para una comida reconfortante y saludable. Aquí te presentamos la receta de cómo preparar lentejas guisadas con codillo de cerdo.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga las lentejas y déjalas en remojo durante la noche anterior. Esto ayudará a ablandarlas y a reducir el tiempo de cocción.

En una olla grande, agrega un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.

Agrega el codillo de cerdo y dora por ambos lados. Luego agrega el pimiento verde, las zanahorias y el apio picados en cubitos y sofríe por unos minutos.

Agrega el pimentón y el comino y mezcla bien con los ingredientes en la olla. Luego, agrega las lentejas escurridas y mezcla todo junto.

Agrega el caldo de pollo y la hoja de laurel y mezcla bien. Deja que todo hierva a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

Una vez que las lentejas estén tiernas, retira la hoja de laurel y el codillo de cerdo. Desmenuza la carne del codillo y agrega de vuelta a la olla. Mezcla todo junto y sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente y disfruta de este plato delicioso y nutritivo.

Esta receta de lentejas guisadas con codillo de cerdo es fácil de preparar y es una opción saludable y sabrosa para una comida reconfortante. Esperamos que disfrutes preparando y comiendo este delicioso plato en casa. ¡Buen provecho!