lentejas estofadas con costilla de cerdo

¡Delicioso y reconfortante! Las lentejas estofadas con costilla de cerdo son un plato clásico que ha sido disfrutado por generaciones. Esta receta es perfecta para los días fríos o simplemente cuando deseas una comida reconfortante y nutritiva. Las lentejas, conocidas por su alto contenido de proteínas y fibra, combinadas con la jugosa costilla de cerdo, hacen de este plato una delicia completa y satisfactoria. Aquí te presentamos una receta sencilla para preparar lentejas estofadas con costilla de cerdo en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar los ingredientes Lava las lentejas en agua fría y déjalas escurrir. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la costilla de cerdo y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Retira la costilla de la olla y reserva.

Paso 2: Sofreír las verduras En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y reduce el fuego a medio. Añade la cebolla, las zanahorias, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo picados. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Paso 3: Añadir especias y tomate Agrega el tomate picado a la olla y cocínalo por otros 2-3 minutos hasta que esté suave. Luego, añade el comino molido, el pimentón dulce y el pimentón picante (si lo deseas) a las verduras y mezcla bien.

Paso 4: Añadir lentejas, costilla de cerdo y caldo de carne Añade las lentejas escurridas a la olla junto con las hojas de laurel. Coloca la costilla de cerdo dorada reservada nuevamente en la olla. Vierte el caldo de carne sobre los ingredientes en la olla. Asegúrate de que los ingredientes estén cubiertos con suficiente líquido.

Paso 5: Cocinar a fuego lento Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla con una tapa