discada campirana

La discada campirana es un platillo típico de la región norte de México, especialmente en los estados de Chihuahua y Durango. Es una mezcla de carnes y verduras que se cocina a fuego alto en una plancha o sartén. En este artículo, te explicaré cómo preparar una deliciosa discada campirana siguiendo una receta tradicional.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar una plancha o sartén grande a fuego alto. Agregar un poco de aceite de oliva y esperar a que se caliente.

Agregar las carnes de res y cerdo a la plancha. Cocinar hasta que se doren por todos lados.

Agregar el chorizo a la plancha y cocinar durante 5 minutos más.

Agregar la cebolla y los pimientos a la plancha y cocinar durante otros 5 minutos.

Agregar los tomates y el chile jalapeño (si se desea) a la plancha y cocinar durante otros 5 minutos.

Agregar la cerveza oscura a la plancha y mezclar todos los ingredientes.

Bajar el fuego a medio y cocinar durante 20 minutos más, revolviendo ocasionalmente.

Salpimentar al gusto.

Servir la discada campirana caliente, acompañada de tortillas de maíz.

La discada campirana es un platillo ideal para compartir con familia y amigos en una tarde de campo o en una reunión casual. Espero que disfrutes esta deliciosa receta y te animes a probarla en casa. ¡Buen provecho!