lentejas con tocino y patatas

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibra y minerales como hierro, fósforo y zinc. Además, son muy versátiles y pueden combinarse con diferentes ingredientes para crear deliciosos platos. En este artículo, te enseñaremos a preparar una receta de lentejas con tocino y patatas que es fácil de hacer y muy reconfortante.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava las lentejas en un colador y ponlas a remojar en agua fría durante al menos una hora. Luego, escúrrelas y enjuágalas de nuevo.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el tocino. Cocina a fuego medio hasta que esté dorado y crujiente, luego retira el tocino de la olla y déjalo aparte.

En la misma olla, agrega las cebollas y el ajo y cocina a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega las patatas, las zanahorias y el apio a la olla y cocina durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Agrega las lentejas, las hojas de laurel, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Vierte el agua sobre los ingredientes y mezcla todo bien.

Lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y deja cocinar durante 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas y suaves.

Si la sopa está muy espesa, agrega más agua a medida que se cocina. También puedes agregar más sal y pimienta al gusto.

Sirve la sopa caliente y decora con el tocino crujiente reservado.

¡Buen provecho!

Esta receta de lentejas con tocino y patatas es fácil de hacer y perfecta para una cena reconfortante en un día frío. También puedes agregar otros ingredientes a la mezcla, como chorizo o tomates, para darle un toque aún más sabroso. Además, la sopa se puede almacenar en la nevera durante varios días, por lo que es una excelente opción para preparar por adelantado y disfrutar durante la semana.