menestra huerta bosque

La menestra es un plato típico de la cocina española que se elabora con una variedad de verduras y legumbres. Hay muchas formas de prepararla, pero una de las más populares es la menestra de huerta y bosque, que combina verduras frescas con setas y hongos silvestres para crear un plato lleno de sabor y textura.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava y corta todas las verduras en trozos pequeños y uniformes.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Añade los pimientos cortados en tiras y los tomates picados. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén blandas.

Añade las judías verdes y las alcachofas y remueve bien para mezclar con el sofrito.

Añade las setas y las hierbas aromáticas (romero y tomillo). Cocina por unos minutos hasta que las setas estén tiernas.

Añade un poco de agua si es necesario, y cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que todas las verduras estén cocidas y la salsa se haya espesado ligeramente.

Rectifica de sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente acompañado de pan recién horneado y un buen vino tinto.

Esta menestra de huerta y bosque es un plato delicioso y saludable que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es una excelente manera de incorporar una variedad de verduras y hongos a tu dieta, y una forma deliciosa de aprovechar la frescura y la abundancia de la huerta y el bosque. ¡Buen provecho!