lentejas con chorizo de cerdo y vino blanco

Deliciosas Lentejas con Chorizo de Cerdo y Vino Blanco: Una Receta Reconfortante

Las lentejas con chorizo de cerdo y vino blanco son un platillo clásico que combina ingredientes sabrosos y nutritivos. Esta receta es ideal para aquellos días fríos en los que deseas una comida reconfortante y llena de sabor. El chorizo de cerdo aporta un toque ahumado y picante, mientras que el vino blanco agrega una nota de sofisticación al plato. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar este delicioso plato:

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las lentejas remojadas bajo agua corriente y escúrrelas bien.

En una olla grande a fuego medio, agrega un chorrito de aceite de oliva y calienta. Añade el chorizo de cerdo y cocina hasta que esté dorado y haya soltado parte de su grasa. Retira el chorizo de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimiento verde durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernos.

Añade los tomates picados y cocina por otros 2 minutos hasta que se ablanden.

Incorpora las lentejas escurridas a la olla y mezcla bien con las verduras.

Agrega la hoja de laurel, el tomillo y vierte el vino blanco. Deja que el alcohol del vino se evapore un poco, aproximadamente 2 minutos.

Vierte el caldo de verduras o agua en la olla. Lleva todo a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 25-30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Si es necesario, agrega más caldo o agua durante la cocción para mantener la consistencia deseada.

Una vez que las lentejas estén cocidas, agrega el chorizo reservado a la olla. Revuelve para integrar todos los sabores y deja cocinar por unos minutos más para que el chorizo se caliente.

Prueba la sazón y ajusta con sal y pimienta según sea necesario.

Sirve las lentejas con chorizo de cerdo y vino blanco en platos hondos. Decora con perejil fresco picado y, si lo deseas, acompaña con pan crujiente para mojar en el delicioso caldo.

Esta receta de lentejas con chorizo de cerdo y vino blanco es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier época del año. El sabor ahumado del chorizo y el toque de vino blanco elevan este platillo a otro nivel. ¡A disfrutar!