lentejas con champinones frescos

Las lentejas son un alimento rico en proteínas, fibra y minerales que se puede preparar de muchas formas diferentes. En esta ocasión, te presentamos una receta deliciosa de lentejas con champiñones frescos que puedes preparar en casa en pocos pasos.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

Añade la zanahoria y el pimiento verde y continúa cocinando por unos minutos hasta que estén suaves.

Agrega los champiñones y cocina por unos minutos más hasta que estén dorados y tiernos.

Añade las especias (comino, pimentón, sal y pimienta) y las hojas de laurel y revuelve todo bien.

Agrega las lentejas cocidas y un poco de agua (o caldo de verduras) suficiente para cubrir los ingredientes en la olla.

Deja que la mezcla hierva a fuego medio durante unos 15-20 minutos o hasta que la mayoría del líquido se haya absorbido y los sabores se hayan mezclado bien.

Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.

Sirve caliente con un poco de cilantro fresco picado por encima.

Esta receta de lentejas con champiñones frescos es fácil de preparar y es perfecta para una cena reconfortante y saludable. Además, puedes variar los ingredientes según tus preferencias y experimentar con diferentes especias para darle un toque personalizado. ¡Disfrútala!