lentejas boniato arroz

Las lentejas son una legumbre versátil y nutritiva que puede formar parte de una dieta equilibrada. En combinación con boniato y arroz, se convierten en un plato rico y saludable, perfecto para cualquier época del año. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa receta de lentejas con boniato y arroz.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por remojar las lentejas en agua fría durante al menos 4 horas. Si no tienes tiempo, puedes saltarte este paso, pero deberás cocinar las lentejas durante un poco más de tiempo.

Pela y corta el boniato en cubos pequeños y reserva.

Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada.

Agrega las lentejas escurridas y el boniato a la olla y mezcla bien.

Añade el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra. Mezcla todo bien.

Vierte el caldo de verduras y lleva todo a ebullición.

Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y el boniato esté cocido.

Mientras tanto, lava el arroz y cuécelo en una olla aparte según las instrucciones del paquete.

Cuando las lentejas y el boniato estén cocidos, sirve el arroz en un plato y coloca las lentejas con el boniato encima.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa y nutritiva comida. Este plato es perfecto para servir en un día frío y lluvioso, o como guarnición para una cena vegetariana. ¡Que lo disfrutes!