lentejas albondiguitas pollo

Las lentejas con albondiguitas de pollo son una comida deliciosa, saludable y reconfortante. Esta receta es fácil de hacer y es perfecta para cualquier día de la semana. A continuación, te explicaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga las lentejas con agua fría y déjalas en remojo durante al menos 1 hora.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio y cocina durante unos minutos hasta que estén suaves.

Agrega la pasta de tomate y cocina por un minuto más.

Agrega las lentejas escurridas, el caldo de pollo, el comino y el pimentón dulce. Mezcla bien y lleva a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante unos 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén suaves.

Mientras tanto, prepara las albondiguitas de pollo. En un tazón grande, mezcla la pechuga de pollo molida con sal y pimienta al gusto. Forma pequeñas bolitas con la mezcla.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las bolitas de pollo y cocina hasta que estén doradas por todos lados.

Agrega las albondiguitas a la olla de lentejas y cocina por unos minutos más.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo.

Esta receta de lentejas con albondiguitas de pollo es perfecta para una cena reconfortante y saludable. Puedes acompañarla con arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!