lentejas albondigas cordero

Las lentejas con albóndigas de cordero son un plato sabroso y reconfortante que es perfecto para cualquier día de la semana. Si buscas una comida que te llene de energía y te deje satisfecho, no busques más. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remojar las lentejas secas en agua fría durante al menos 2 horas antes de cocinarlas.

En un tazón grande, mezclar la carne de cordero molida con la cebolla picada, la mitad del ajo, una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Mezclar bien y formar albóndigas del tamaño de una pelota de golf.

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar las albóndigas de cordero y dorarlas por todos lados hasta que estén bien cocidas. Retirar las albóndigas de la sartén y reservarlas.

En la misma sartén, agregar la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que las verduras estén suaves y doradas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Agregar el tomate picado y la pasta de tomate. Cocinar durante unos minutos hasta que el tomate se haya descompuesto y la pasta de tomate esté bien incorporada.

Agregar las lentejas remojadas, el caldo de pollo o verduras, el comino y el pimentón. Mezclar bien y llevar a ebullición.

Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.

Agregar las albóndigas de cordero a la olla y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos más.

Servir caliente y decorar con perejil fresco picado.

¡Buen provecho! Esta receta de lentejas con albóndigas de cordero es una excelente opción para una cena familiar o para impresionar a tus invitados con una comida deliciosa. Prueba esta receta y experimenta con diferentes especias para encontrar el sabor que más te guste.