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La fritada de codornices con tomates asados es una deliciosa receta que combina los sabores intensos de las codornices con el sabor dulce y ácido de los tomates asados. En este artículo, te explicaremos cómo preparar este plato para que puedas disfrutarlo en tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.

Pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Pelar y picar los dientes de ajo.

Cortar los tomates en cuartos y colocarlos en una bandeja para hornear. Espolvorear con sal y pimienta negra molida y rociar con aceite de oliva.

Asar los tomates en el horno durante unos 30 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos.

Mientras tanto, limpiar las codornices y salpimentarlas.

Calentar una sartén con aceite de oliva y añadir las codornices. Dorarlas por ambos lados a fuego medio-alto.

Retirar las codornices de la sartén y reservarlas en un plato.

En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo picado. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada y tierna.

Agregar los tomates asados a la sartén y mezclar bien con la cebolla y el ajo.

Colocar las codornices encima de la mezcla de tomate y cebolla.

Espolvorear con hojas de romero fresco y tapar la sartén con una tapa.

Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que las codornices estén cocidas y tiernas.

Servir caliente y disfrutar.

Esta fritada de codornices con tomates asados es un plato delicioso que puede ser servido como plato principal en una cena elegante o como una cena reconfortante para una noche en casa. La mezcla de sabores es única y el plato es fácil de preparar, por lo que es una gran opción para cualquier cocinero principiante o experimentado. ¡Buen provecho!