lenteja beluga cebada

Las lentejas beluga y la cebada son dos ingredientes que combinan perfectamente para crear una comida nutritiva y sabrosa. Esta receta es fácil de hacer y es una opción saludable para agregar a tu repertorio culinario. Aquí te mostramos cómo preparar una deliciosa sopa de lentejas beluga y cebada.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las lentejas y la cebada en un colador y deja que escurran.

En una olla grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y el apio y saltea durante unos 5 minutos, hasta que las verduras estén suaves.

Agrega el ajo, el comino, el pimentón y el orégano y saltea por 1 minuto, hasta que estén fragantes.

Agrega las lentejas y la cebada a la olla y mezcla bien con las verduras. Agrega el caldo de verduras y los tomates en cubitos. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las lentejas y la cebada estén suaves.

Si la sopa parece demasiado espesa, agrega más caldo de verduras según sea necesario.

Prueba la sopa y agrega sal y pimienta negra molida al gusto.

Sirve caliente con pan tostado o una ensalada fresca.

Esta receta es perfecta para una cena fácil y saludable, y se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador para comidas rápidas durante la semana. La lentejas beluga y la cebada son una excelente fuente de proteínas, fibra y nutrientes esenciales, lo que hace de esta sopa una opción nutritiva y deliciosa.