lenguado menier

El lenguado menier es un plato clásico de la cocina francesa, que consiste en lenguado empanizado y cocido en mantequilla y limón. Es una opción perfecta para una cena elegante y fácil de preparar en casa. En este artículo, te proporcionaremos una receta detallada para preparar el lenguado menier, junto con algunos consejos útiles para que puedas hacerlo con éxito.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.

Sazona los filetes de lenguado con sal y pimienta al gusto.

Coloca la harina en un plato y los huevos batidos en otro plato. En un tercer plato, mezcla el pan rallado con una pizca de sal y pimienta.

Pasa los filetes de lenguado por la harina, asegurándote de que estén bien cubiertos. Luego, sumerge cada filete en los huevos batidos y, finalmente, pásalos por la mezcla de pan rallado. Asegúrate de que cada filete esté completamente cubierto.

Calienta la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla esté derretida y comience a burbujear, agrega dos filetes de lenguado. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.

Repite el proceso con los otros dos filetes, agregando la otra mitad de la mantequilla a la sartén si es necesario.

Transfiere los filetes de lenguado a una bandeja para horno y hornea durante 5-7 minutos, o hasta que estén completamente cocidos.

Mientras tanto, derrite el resto de la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agrega el jugo de limón y el perejil picado y mezcla bien.

Sirve los filetes de lenguado en platos individuales y vierte la salsa de mantequilla y limón encima. Adorna con un poco de perejil picado adicional si lo deseas.

¡Y listo! Ya tienes tu delicioso plato de lenguado menier. Ahora puedes disfrutar de esta receta clásica en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!