lenguado con fondo de espinacas

El lenguado es un pescado delicioso y delicado que se presta perfectamente a ser cocinado con una gran variedad de acompañamientos. Una de las formas más exquisitas de preparar lenguado es utilizando un fondo de espinacas como base para realzar su sabor. En este artículo te enseñaremos cómo preparar una receta de lenguado con fondo de espinacas que te dejará con ganas de más.

Ingredientes:

Preparación:

Lava bien las espinacas y déjalas escurrir.

Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega las espinacas a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las espinacas estén suaves.

Agrega el caldo de pescado y el vino blanco seco a la sartén y mezcla bien.

Reduce el fuego a bajo y deja cocinar durante unos 10 minutos hasta que la salsa se haya espesado un poco.

Mientras tanto, sazona los filetes de lenguado con sal y pimienta al gusto.

En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega los filetes de lenguado. Cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

Sirve los filetes de lenguado en platos individuales y vierte el fondo de espinacas por encima. Decora con una ramita de perejil fresco si lo deseas.

¡Y voilà! Ya tienes una deliciosa receta de lenguado con fondo de espinacas que hará las delicias de tus comensales. Acompaña el plato con un buen vino blanco seco y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores.