lenguado

El lenguado es un pescado de sabor delicado y textura suave, que se presta a ser preparado de diferentes maneras. En esta ocasión, te traigo una receta sencilla y deliciosa para que puedas disfrutar de este pescado en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los filetes de lenguado y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Exprime el jugo de un limón sobre ellos y déjalos reposar durante unos minutos.

Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y fríelo por unos segundos hasta que esté dorado.

Añade los filetes de lenguado a la sartén y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos por lado.

Agrega el vino blanco y el caldo de pescado a la sartén y lleva la mezcla a ebullición.

Exprime el jugo del segundo limón y agrégalo a la sartén junto con la harina. Revuelve hasta que la mezcla espese.

Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla se cocine durante unos minutos más, hasta que la salsa haya espesado y los filetes estén bien cocidos.

Sirve los filetes de lenguado con la salsa por encima y decora con un poco de perejil fresco picado.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de lenguado para disfrutar en casa. Este plato es ideal para servir con una guarnición de arroz o puré de patatas. ¡Buen provecho!