arroz con leche a la uruguaya

Delicia Uruguaya: La Receta Tradicional del Arroz con Leche

El arroz con leche es un postre clásico que se disfruta en muchas partes del mundo, y Uruguay no es la excepción. Esta delicia láctea ha encontrado su lugar en la gastronomía uruguaya, y su preparación sigue una receta tradicional que ha sido transmitida de generación en generación. En este artículo, te enseñaré cómo preparar un exquisito arroz con leche a la uruguaya.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación inicial: Antes de comenzar con la preparación, es importante lavar el arroz con agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, escúrrelo bien.

Cocción del arroz: En una olla grande, vierte las 4 tazas de leche entera y agrega la taza de arroz lavado y escurrido. Añade también la rama de canela y la cáscara de limón. Pon la olla a fuego medio-alto hasta que la leche comience a hervir.

Cocinando a fuego lento: Cuando la leche empiece a hervir, baja la temperatura a fuego bajo. Es importante cocinar el arroz con leche a fuego lento para evitar que se queme o pegue en el fondo de la olla. Remueve ocasionalmente para evitar la formación de grumos.

El punto ideal: El tiempo total de cocción puede variar, pero generalmente toma entre 25 y 35 minutos para que el arroz esté completamente cocido y la leche se haya espesado. Si prefieres un arroz con leche más cremoso, puedes cocinarlo durante unos minutos adicionales.

Añadir el azúcar: Una vez que el arroz esté cocido y la leche haya espesado, agrega la taza de azúcar. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzura. Remueve bien para que el azúcar se disuelva y se mezcle de manera uniforme.

Toque final: Retira la rama de canela y la cáscara de limón para evitar que el sabor se vuelva demasiado intenso. También, añade una pizca de sal para realzar los sabores del arroz con leche.

Enfriar y servir: Deja que el arroz con leche se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo por un par de horas antes de servir. Al momento de servir, espolvorea canela molida por encima para darle un toque aromático y visual.

El arroz con leche a la uruguaya se disfruta mejor cuando está bien frío, y es un postre que deleitará a todos los paladares. Su textura suave y cremosa, junto con los sabores de la canela y el limón, hacen de este dulce una verdadera delicia para compartir en cualquier ocasión.

¡Ahora que conoces la receta tradicional del arroz con leche a la uruguaya, no dudes en prepararlo y disfrutar de un postre que te conectará con la rica tradición gastronómica de Uruguay! ¡Buen provecho!