lemon pie sin horno

El Lemon Pie es un postre delicioso y refrescante que combina una base de galleta, una cremosa mezcla de limón y una capa de merengue suave y dulce. Aunque la mayoría de las recetas requieren que se hornee la tarta, esta versión no necesita usar el horno, lo que la convierte en una opción perfecta para los días calurosos de verano. En este artículo, te enseñaré cómo hacer una deliciosa Lemon Pie sin necesidad de usar el horno.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C, pero solo para tostar la base de galletas. Engrasa ligeramente un molde para tarta y reserva.

Tritura las galletas en un procesador de alimentos o en una bolsa plástica, usando un rodillo para aplastarlas hasta que queden finas y uniformes.

Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Vierte la mezcla en el molde para tarta y presiona bien con una cuchara para que quede compacta y uniforme. Lleva el molde al horno y hornea la base de galletas durante 10 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Luego, sácala del horno y deja enfriar.

En un tazón grande, mezcla la leche condensada, el jugo de limón, la ralladura de limón y las yemas de huevo hasta que estén bien combinados.

En otro tazón, bate las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que estén espumosas. Añade gradualmente el azúcar mientras sigues batiendo, hasta que formen picos suaves y brillantes.

Agrega un tercio de las claras batidas a la mezcla de limón y mezcla suavemente con una espátula. Agrega el resto de las claras batidas y mezcla con movimientos envolventes, tratando de conservar la mayor cantidad de aire posible.

Vierte la mezcla de limón sobre la base de galletas enfriada y alisa la superficie con una espátula. Lleva la tarta al refrigerador y déjala enfriar durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme.

Para servir, decora la Lemon Pie con merengue batido (opcional) y ralladura de limón. ¡Disfruta de este delicioso postre sin tener que encender el horno en un día caluroso de verano!

Con esta receta, podrás preparar una del