leche frita karlos arguinano

La leche frita es un postre tradicional de la cocina española que se ha convertido en uno de los favoritos de muchas personas en todo el mundo. La receta de leche frita de Karlos Arguiñano es especialmente popular debido a su sencillez y su delicioso sabor.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cacerola, ponemos a calentar la leche con una rama de canela y la cáscara de limón. Dejamos que infusione durante unos 10 minutos, retiramos la canela y la cáscara de limón y añadimos el azúcar. Removemos bien hasta que se disuelva por completo.

En un bol, batimos los huevos y añadimos la maicena poco a poco, removiendo hasta que esté bien integrada. Añadimos esta mezcla a la leche caliente, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.

Cocemos la mezcla a fuego medio-bajo, sin dejar de remover, hasta que espese y se despegue de las paredes de la cacerola. Esto puede llevar unos 15-20 minutos.

Vertemos la mezcla en un molde rectangular y dejamos enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.

Cortamos la leche frita en cuadraditos o rectángulos, los pasamos por harina y huevo batido y los freímos en aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.

Una vez fritos, los sacamos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y espolvoreamos un poco de azúcar y canela en polvo por encima.

La leche frita de Karlos Arguiñano es un postre delicioso y sencillo de preparar que es perfecto para cualquier ocasión. Pruébalo y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!