croquetas de papa al horno

Título: Croquetas de papa al horno: Una deliciosa alternativa saludable

Introducción: Las croquetas de papa son un clásico de la cocina, pero a menudo se asocian con frituras y un alto contenido de grasa. Sin embargo, existe una alternativa más saludable y igualmente deliciosa: las croquetas de papa al horno. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar estas croquetas crujientes por fuera y suaves por dentro, sin renunciar al sabor. ¡Prepárate para disfrutar de una versión más saludable de este plato clásico!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Lava las papas y colócalas en una olla grande con agua suficiente para cubrirlas. Lleva el agua a ebullición y cocina las papas hasta que estén tiernas cuando las pinches con un tenedor, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Mientras las papas se cocinan, en una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes, alrededor de 5 minutos. Retira del fuego y reserva.

Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas y pélalas mientras aún estén calientes. Luego, colócalas en un tazón grande y aplástalas con un tenedor o un machacador de papas hasta obtener un puré suave.

Agrega la cebolla y el ajo dorados al puré de papas, junto con el queso rallado, el pan rallado, el perejil fresco, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Toma porciones de la masa de papa con tus manos y forma croquetas de tamaño mediano, dándoles forma redonda u ovalada. Coloca las croquetas en la bandeja para hornear preparada.

Pincela ligeramente las croquetas con la cucharada restante de aceite de oliva para ayudar a que se doren en el horno.

Hornea las croquetas de papa durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Una vez que las croquetas estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de servirlas. Esto ayudará a que se mantengan firmes.

Sirve las croquetas de papa al horno con una salsa de tu elección, como salsa de tomate casera o salsa de yogur y hierbas. También puedes disfrutarlas solas, ya que su sabor y textura son deliciosos por sí solos.

Conclusión: Las croquetas de papa al horno son una opción sabrosa y más saludable en comparación con las versiones fritas tradicionales. Con esta receta, puedes disfrutar de todo el sabor y la textura crujiente de las croquetas de papa sin los excesos de grasa. ¡Anímate a probar esta alternativa y sorprende a tu familia y amigos con unas croquetas caseras al horno que no podrán resistir!