leche frita al horno

Título: Deliciosa Leche Frita al Horno: Una Receta Moderna y Saludable

Introducción:

La leche frita es un postre tradicional español que ha conquistado los paladares de muchas personas en todo el mundo. Esta delicia suele ser frita en aceite caliente, pero en este artículo, te presentaremos una versión más saludable y fácil de hacer: la leche frita al horno. Disfruta de su textura suave y cremosa sin renunciar al sabor clásico. Acompáñanos en el siguiente paso a paso para preparar esta delicia de manera sencilla y sin complicaciones.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de la base de la leche frita.

En una cacerola, calienta la leche a fuego medio junto con la piel del limón y la rama de canela. Deja que se infusionen durante unos minutos para que la leche adquiera su aroma.

Añade el azúcar a la leche y mezcla bien hasta que se disuelva por completo. Luego, retira la piel del limón y la canela, dejando la leche lista para la siguiente etapa.

Paso 2: Elaboración de la masa.

En otra cacerola, derrite la mantequilla a fuego lento. Cuando esté líquida, agrega la harina de trigo y mezcla constantemente hasta formar una masa homogénea.

Vierte la leche caliente poco a poco en la masa, sin dejar de remover, hasta conseguir una mezcla suave y sin grumos. Continúa cocinando a fuego bajo hasta que la masa espese. Este proceso puede llevar unos 10 minutos.

Retira la masa del fuego y viértela en una bandeja o molde previamente cubierto con papel de hornear. Extiende la masa de manera uniforme, y déjala enfriar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que se solidifique.

Paso 3: Corte y rebozado.

Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

Una vez que la masa esté firme, córtala en porciones rectangulares o cuadradas del tamaño deseado para la leche frita. Luego, pasa cada porción por huevo batido y, a continuación, por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.

Paso 4: Horneado de la leche frita.

Coloca las porciones rebozadas en una bandeja para horno previamente rociada con aceite de oliva en aerosol. Asegúrate de que haya espacio suficiente entre ellas para que se cocinen adecuadamente.

Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la leche frita adquiera un tono dorado.

Paso 5: Servir y disfrutar.

Una vez que la leche frita al horno esté lista, sácala del horno y déjala enfriar unos minutos.

Sirve este delicioso postre en platos individuales, espolvoreando un poco de azúcar y canela por encima si lo deseas. También puedes acompañarla con un toque de mermelada o frutas frescas para resaltar su sabor.

Conclusión:

La leche frita al horno es una versión saludable y sabrosa de un clásico postre español. Con esta receta, podrás deleitar a tu familia y amigos con una opción más ligera sin sacrificar el sabor tradicional. Anímate a probar esta delicia y sorprende a todos con tus habilidades culinarias. ¡Buen provecho!