lasana verduras salsa piquillo

La lasaña es un plato clásico de la cocina italiana que se ha popularizado en todo el mundo debido a su delicioso sabor y versatilidad. Una variante de este plato que está ganando popularidad es la lasaña de verduras con salsa de piquillo, una opción perfecta para aquellos que buscan una opción más saludable y vegana. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 grados Celsius.

Cortar la cebolla, los ajos, las zanahorias, el calabacín y los pimientos en cubos pequeños.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Añadir las zanahorias y los pimientos y cocinar durante unos minutos más.

Añadir el calabacín y el tomate triturado. Sazonar con sal, pimienta y orégano al gusto. Cocinar durante unos minutos más hasta que las verduras estén tiernas.

Añadir la salsa de piquillo y mezclar bien.

En una olla grande, hervir las láminas de lasaña durante unos minutos hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.

En una fuente de horno, colocar una capa de láminas de lasaña. Cubrir con una capa de la mezcla de verduras y salsa de piquillo. Repetir este proceso hasta terminar con una capa de lasaña.

Si se desea, espolvorear queso rallado por encima.

Hornear durante unos 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Servir caliente y disfrutar.

La lasaña de verduras con salsa de piquillo es una opción deliciosa y saludable para cualquier cena o comida. Esta receta es fácil de preparar y se puede adaptar a los gustos personales añadiendo o eliminando ingredientes. ¡Anímate a probarla y deleitar tu paladar con su sabor exquisito!