lasana verduras bechamel

La lasaña es un plato delicioso y reconfortante que se ha ganado un lugar especial en la mesa de muchas personas. La combinación de capas de pasta, salsa de tomate, queso y carne es clásica, pero hoy te presentamos una versión vegetariana con verduras y bechamel. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!

Ingredientes:

Para la bechamel:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

Lava y corta los calabacines y las berenjenas en rodajas finas. Pela y pica la cebolla y el ajo. Lava y corta los pimientos en tiras.

Calienta una sartén grande con un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Saltea por unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega los pimientos y cocina por unos minutos más.

Agrega las rodajas de calabacín y berenjena y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.

Agrega el tomate triturado y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio por unos 10 minutos hasta que la salsa espese un poco.

Mientras tanto, prepara la bechamel. En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la harina. Mezcla bien hasta que se forme una pasta.

Agrega la leche poco a poco, mezclando constantemente para evitar grumos. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Continúa cocinando y mezclando hasta que la bechamel espese y tenga una textura suave.

Para armar la lasaña, coloca una capa de láminas de lasaña en el fondo de un molde para horno. Agrega una capa de la mezcla de verduras y salsa de tomate, y luego una capa de bechamel. Repite este proceso hasta que se hayan utilizado todas las láminas de lasaña y termina con una capa de bechamel.

Espolvorea el queso parmesano rallado por encima de la lasaña.

Hornea en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.

Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa lasaña de verduras y bechamel! Es una opción saludable y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión.