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Lacon con grelos: una deliciosa receta gallega para ocasiones especiales

La gastronomía gallega es famosa por su variedad y calidad, y una de sus recetas más emblemáticas es el lacon con grelos. Esta preparación, que combina carne de cerdo con verduras típicas de la región, es perfecta para ocasiones especiales y para disfrutar en compañía de familiares y amigos. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Ponemos el lacon en una olla grande y cubrimos con agua fría. Llevamos a ebullición y dejamos cocer durante 10 minutos. Luego, retiramos el lacon del agua y tiramos el agua de la olla.

Volvemos a poner el lacon en la olla, lo cubrimos con agua fría y añadimos las cebollas peladas y los dientes de ajo. Llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego medio-bajo durante 2 horas.

Mientras tanto, pelamos las patatas y las cortamos en rodajas gruesas. Las cocemos en agua con sal durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.

En otra olla, cocemos los grelos en agua con sal durante 20 minutos. Luego, escurrimos el agua y los reservamos.

Una vez que el lacon esté cocido, lo sacamos de la olla y lo cortamos en rodajas. Lo colocamos en una fuente junto con las patatas y los grelos.

Preparamos una salsa con un poco de aceite de oliva, sal y un poco del caldo de cocción del lacon. Mezclamos bien y la vertemos sobre el lacon, las patatas y los grelos.

Metemos la fuente al horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos, o hasta que esté dorado.

Servimos caliente y disfrutamos de esta deliciosa receta gallega.

Conclusión:

El lacon con grelos es una receta que no puede faltar en cualquier comida gallega tradicional. Esta preparación, que combina la carne de cerdo con verduras típicas de la región, es perfecta para ocasiones especiales y para disfrutar en compañía de familiares y amigos. Sigue los pasos de esta receta y sorprende a tus invitados con un plato delicioso y muy típico de Galicia.