crespells

Título: Deliciosos crespells: la receta tradicional y cómo prepararla

Introducción: Los crespells son unas deliciosas galletas tradicionales de las Islas Baleares, especialmente populares en la isla de Mallorca, en España. Estas galletas son famosas por su textura crujiente y su sabor delicado, lo que las convierte en un acompañamiento perfecto para disfrutar con una taza de té o café. En este artículo, te presentaremos la receta clásica de crespells y te guiaremos paso a paso en su preparación.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, tamiza la harina para asegurarte de que no haya grumos. Agrega el azúcar, la ralladura de limón y la pizca de sal. Mezcla bien todos los ingredientes secos.

Agrega la manteca de cerdo o mantequilla a temperatura ambiente y comienza a trabajar la masa con las manos, mezclando hasta que la grasa esté completamente incorporada y la masa tenga una textura arenosa.

Añade los huevos uno por uno, trabajando la masa después de cada adición. Continúa amasando hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa parece demasiado seca, puedes agregar un poco más de manteca de cerdo o mantequilla derretida.

Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Deja reposar en el refrigerador durante al menos una hora. Este paso es importante para que la masa se enfríe y sea más fácil de manejar.

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel de horno o silicona.

Saca la masa del refrigerador y espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo. Estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.

Con moldes de galletas en formas tradicionales, como estrellas, corazones, círculos o formas florales, corta la masa y coloca las galletas en la bandeja para hornear preparada.

Hornea los crespells durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados en los bordes. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según tu horno, así que asegúrate de vigilarlos para evitar que se quemen.

Una vez que los crespells estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar completamente en una rejilla antes de manipularlos. Esto les permitirá adquirir la textura crujiente característica.

Opcionalmente, cuando los crespells estén fríos, puedes espolvorearlos con azúcar glas para darles un toque dulce y decorativo.

Conclusión: Los crespells son una auténtica delicia que ha perdurado a lo largo de generaciones en las Islas Baleares. Con su sabor delicado y su textura crujiente, estas galletas son ideales para disfrutar en cualquier momento del día. Con esta receta tradicional y sencilla, ahora puedes preparar tus propios crespells y sorprender a tu familia y amigos con este manjar típico de Mallorca. ¡Disfruta de estos sabores tradicionales y experimenta la alegría de la repostería casera!