la mejor tortilla de zapallitos

La Tortilla de Zapallitos: Una Receta Clásica con un Tocado de Mágica

¡Hola, amigos! Bienvenidos al mundo de la cocina donde la magia se coca en cada bocadillo. Hoy, vamos a explorar una de las recetas más clásicas y sabrosas que jamás haya conocido: la tortilla de zapallitos. ¡Pero antes de que comencemos, déjenme decirles algo: esta receta no es solo una tortilla, es una experiencia. Es un viaje a través del sabor, una aventura gastronómica que les hará sentir como si estuvieran en un campo de trigo fresco y soleado.

¿Qué son los zapallitos?

Antes de empezar a cocinar, es importante entender qué son los zapallitos. En primer lugar, no se trata de una tortilla de verduras, aunque eso es lo que les hace tan deliciosas. Los zapallitos son en realidad un tipo de papa colombiana que crece bajo tierra y tiene un sabor único. Son dulces y cremosas al mismo tiempo, y cuando se cocinan, se vuelven suaves y pegajosas. ¡Son el rey de las verduras!

Preparación

Ahora que sabemos qué son los zapallitos, es hora de empezar a preparar la tortilla. Para ello necesitamos:

• 4-5 papa de zapallitos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de cebolla picada
• Sal y pimienta al gusto

La magia comienza

En primer lugar, lavamos las papas de zapallitos con agua fría para eliminar cualquier suciedad o polvo. Luego, las cortamos en trozos pequeños y los ponemos en un bol con agua fría para ablandarlas. Deja que se escurran bien antes de proceder.

En una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregamos la cebolla picada y la cocina durante 2-3 minutos hasta que esté transparente. Luego, agregamos el ajo picado y cocina durante otro minuto.

La mezcla

Ahora es hora de agregar las papas de zapallitos al bol y retirarlas del agua fría. Agregamos la mezcla de cebolla y ajo a las papas y revolvemos hasta que estén bien combinadas.

El momento final

En un tazón grande, batimos los huevos con sal y pimienta hasta que queden suaves pero firmes. Luego, agregamos la mezcla de papas y cebolla al tazón de huevos y revolvemos hasta que estén bien combinadas.

La tortilla se forma

Calentamos una sartén grande con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, vierte la mezcla de papas y huevos en el tazón y revuelve hasta que estén bien combinados. Luego, volvemos a agregar la mezcla de cebolla y ajo al centro de la tortilla y revolvemos nuevamente.

La espera

Ahora es hora de esperar. Dejamos cocinar la tortilla durante 2-3 minutos hasta que esté dorada y firme en el centro. Luego, volvemos a agregar un poco de aceite de oliva al tazón y revolvemos la tortilla con una espátula grande.

El resultado

¡Eso es todo! La tortilla de zapallitos está lista para ser servida. Cortamos la tortilla en rodajas y las servimos calientes con un poco de salsa agria o mayonesa, según el gusto. ¡Es un plato perfecto para acompañar cualquier comida!

Conclusión

¡Gracias por leer este artículo! Espero que les haya gustado esta receta clásica y sabrosa de tortilla de zapallitos. Si tienen alguna pregunta o comentario, no duden en escribirlos abajo. ¡Hasta la próxima!