kushi katsu cerdo salsa tonkatsu

El Kushi Katsu es una popular comida callejera de Japón que se compone de carne (normalmente cerdo) que se ha rebozado y frito en aceite. Se suele servir con una salsa espesa y dulce llamada tonkatsu, y se pincha en un palito o kushi antes de servir. A continuación, te ofrecemos una receta sencilla para preparar esta deliciosa comida en casa.

Ingredientes:

Para la salsa tonkatsu:

Instrucciones:

Corta la carne de cerdo en trozos de tamaño similar, aproximadamente del tamaño de un bocado. Ensarta cada trozo en un palito de brocheta (kushi).

Prepara tres tazones: uno con harina, otro con huevos batidos y el último con pan rallado. Añade una cucharadita de sal al pan rallado y mezcla bien.

Pasa cada trozo de cerdo por el tazón de harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumérgelo en el huevo batido y finalmente cúbrelo en pan rallado, asegurándote de que esté completamente cubierto.

Calienta suficiente aceite en una sartén o wok para cubrir los trozos de carne de cerdo. Cuando el aceite esté caliente, fríe los trozos de cerdo hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado. Retira del aceite y colócalos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Para preparar la salsa tonkatsu, mezcla todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Lleva la mezcla a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos. La salsa debe espesar un poco.

Sirve los trozos de cerdo frito en palitos de brocheta (kushi) con un cuenco de salsa tonkatsu para mojar.

Con esta receta, podrás disfrutar de un delicioso kushi katsu de cerdo con salsa tonkatsu en casa. ¡Que aproveche!