kokotxas tocino iberico

Las kokotxas con tocino ibérico son un plato tradicional del País Vasco, que combina la suavidad de las kokotxas de merluza con el sabor intenso del tocino ibérico. A continuación, te presento la receta para que puedas preparar este delicioso plato en tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por pelar y picar finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo.

Corta el tocino ibérico en trozos pequeños y reserva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo. Sofríe todo durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla se vuelva translúcida.

Añade el tocino ibérico a la sartén y remueve todo bien. Deja que se cocine durante unos minutos, hasta que el tocino empiece a dorarse.

Añade el tomate maduro picado a la sartén y deja que se cocine durante unos minutos más.

Añade el caldo de pescado y remueve todo bien. Deja que se cocine durante unos 10 minutos, para que los sabores se mezclen bien.

Añade las kokotxas de merluza a la sartén y remueve todo con cuidado para que no se rompan. Deja que se cocinen durante unos 10 minutos, hasta que estén hechas.

Añade sal y pimienta al gusto.

Sirve las kokotxas con tocino ibérico bien calientes.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de kokotxas con tocino ibérico para disfrutar en tu hogar. Este plato es perfecto para disfrutar en una cena especial o para sorprender a tus invitados con un sabor auténtico de la cocina vasca. ¡Que aproveche!