jibiones tinta

Los jibiones en su tinta es un plato clásico de la cocina española que se caracteriza por su sabor intenso y delicioso. Aunque puede parecer complicado de preparar, en realidad es una receta bastante sencilla que cualquier persona puede hacer en casa. En este artículo, te explicaré los pasos necesarios para preparar jibiones en su tinta y así disfrutar de esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los jibiones: comienza retirando la cabeza, los tentáculos y la bolsa de tinta. Luego, retira la piel y los intestinos. Enjuaga bien los jibiones con agua fría y resérvalos.

Pica finamente la cebolla y los ajos. Corta los tomates en cubos pequeños.

En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y cocina hasta que estén dorados.

Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.

Agrega los jibiones limpios a la sartén y cocina por unos minutos hasta que cambien de color.

Agrega la tinta de calamar, el vino blanco y el caldo de pescado. Mezcla bien todos los ingredientes.

Agrega sal y pimienta al gusto.

Reduce el fuego a bajo y deja cocinar los jibiones en su tinta por unos 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y la salsa se haya espesado.

Una vez que los jibiones estén cocidos, retira del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir.

Sirve los jibiones en su tinta caliente, acompañados de arroz blanco o pan. ¡Buen provecho!