sopa de lentejas y patata

La sopa de lentejas y patata es un plato nutritivo y reconfortante que puede ser una comida completa por sí misma o un acompañamiento perfecto para cualquier cena. Esta receta es fácil de preparar y los ingredientes son accesibles y económicos. A continuación, te explicaré paso a paso cómo preparar esta deliciosa sopa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remoja las lentejas en agua fría durante al menos una hora. Luego, escurre y enjuaga las lentejas.

Corta las patatas, la cebolla y las zanahorias en cubos pequeños. Pica los ajos finamente.

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y las zanahorias y sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté transparente y las zanahorias se hayan ablandado un poco.

Agrega los ajos picados y el comino molido y cocina por otros 30 segundos hasta que estén fragantes.

Agrega las patatas, las lentejas y el caldo de verduras o agua. Mezcla bien y lleva a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las lentejas y las patatas estén cocidas.

Una vez que las lentejas y las patatas estén cocidas, sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.

¡Y ya está lista tu sopa de lentejas y patata! Esta sopa es una comida completa y nutritiva que puede ser disfrutada en cualquier época del año. Además, se puede almacenar en el refrigerador durante unos días, lo que la hace perfecta para preparar en grandes cantidades y disfrutarla como almuerzo o cena rápida durante la semana. ¡Buen provecho!