jarrete asado al horno con patatas

El jarrete asado al horno con patatas es un plato clásico de la cocina europea que resulta delicioso y reconfortante en cualquier época del año. Este plato consiste en una pieza de carne de cerdo o de ternera que se cocina a baja temperatura en el horno, junto con patatas y otros ingredientes que le dan sabor y aroma.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de unos 2 cm de grosor.

Pelar y cortar las cebollas en juliana y picar los dientes de ajo.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar el jarrete por todos los lados hasta que esté bien sellado. Retirar el jarrete de la sartén y reservar.

En la misma sartén, añadir las cebollas y los ajos picados y saltear durante unos minutos hasta que estén dorados y tiernos.

Agregar las patatas en rodajas y mezclar bien con la cebolla y el ajo. Salpimentar al gusto.

Colocar el jarrete en el centro de una fuente para horno y rodearlo con las patatas y las cebollas.

Añadir las hojas de laurel, el romero y el tomillo fresco picado.

Verter el vino blanco y el caldo de carne sobre la carne y las patatas.

Cubrir la fuente con papel de aluminio y llevar al horno.

Cocinar durante 2 horas, aproximadamente, o hasta que el jarrete esté bien tierno y las patatas estén doradas y crujientes por fuera.

Retirar del horno, dejar reposar durante unos minutos y servir caliente.

Este delicioso jarrete asado al horno con patatas es un plato perfecto para una cena especial en familia o con amigos. Acompañado con una ensalada fresca y un buen vino tinto, ¡será todo un éxito!