huevos rotos con pulpo y gambas al ajillo

Deléitate con una deliciosa combinación de mariscos y huevos en esta exquisita receta de huevos rotos con pulpo y gambas al ajillo. Este plato, originario de la cocina española, es una verdadera explosión de sabores y texturas que te transportará a la costa mediterránea en cada bocado. A continuación, te mostramos cómo preparar esta delicia culinaria.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta los pimientos y la cebolla en juliana fina y reserva. Pela y pica finamente los ajos.

En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta unas cucharadas de aceite de oliva. Añade los ajos y la guindilla (si decides usarla) y saltea por unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega los pimientos y la cebolla a la sartén y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade el tomate picado a la sartén y cocina por unos minutos hasta que se ablande.

Agrega las gambas peladas a la sartén y cocina hasta que estén rosadas y cocidas.

Incorpora el pulpo cocido a la sartén y cocina todo junto por unos minutos para que los sabores se mezclen.

Haz espacio en el centro de la sartén y rompe los huevos allí. Cocina los huevos a fuego medio-bajo hasta que las claras estén cocidas pero las yemas sigan líquidas.

Con una cuchara, rompe las yemas de los huevos para que se mezclen con el resto de los ingredientes en la sartén.

Salpimenta al gusto y mezcla todo con cuidado para que los ingredientes se integren bien.

Retira la sartén del fuego y sirve los huevos rotos con pulpo y gambas al ajillo bien caliente.

Espolvorea con perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y sabor.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de huevos rotos con pulpo y gambas al ajillo! Los sabores marinos combinados con los huevos cremosos y los aromas de ajo y perejil te harán sentir como si estuvieras en una auténtica taberna española. ¡Buen provecho!